Varkenshaas

De varkenshaas is de meest mals spier van het varken, nauwelijks belast, vol van smaak en razendsnel gaar. Vers gesneden door onze slager. Ideaal voor een doordeweekse luxemaaltijd of als showstopper op een feestelijke avond.

Houdbaarheid: Vacuüm verpakt 4–6 dagen houdbaar in de koelkast (max. 4°C). Invriezen mogelijk tot 6 maanden houdbaar.

Bereidingstips: Dep de haas droog en bestrooi met zout en peper. Schroei rondom dicht in boter op hoog vuur ca. 2 minuten. Zet daarna 8–10 minuten in een oven van 180°C. Kerntemperatuur: 63–65°C voor perfect sappig resultaat. Laat 5 minuten rusten voor het snijden. Lekker met een mosterd-roomsaus.