Runder Entrecote

De entrecote heeft alles wat een goed stuk vlees nodig heeft: een fijne marmering die zorgt voor smaak, een subtiel vetrandje voor extra sappigheid, en een stevige beet. Vers gesneden door onze slager op de juiste dikte. Of je hem nu in de pan of op de grill bereidt de entrecote stelt nooit teleur.

Houdbaarheid: Vacuüm verpakt 5–7 dagen houdbaar in de koelkast (max. 4°C). Invriezen mogelijk tot 6 maanden houdbaar.

Bereidingstips: Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast en dep droog. Bak op een gloeiend hete gietijzeren pan 2 minuten per kant voor medium-rare. Kerntemperatuur: 52–54°C. Bak het vetrandje ook even aan door de steak op zijn kant te houden. Laat 3 minuten rusten. Breng op smaak met grof zeezout en versgemalen peper.