Ribeye Premium

De ribeye staat bekend om zijn rijke marmering dat fijne vet door het vlees heen dat smelt tijdens het bakken en zorgt voor een volle, diepe smaak. Vers gesneden door onze slager op de gewenste dikte. Of je hem nu op de grill of in de gietijzeren pan bereidt: de ribeye vergeeft weinig en geeft veel.

Houdbaarheid: Vacuüm verpakt 5–7 dagen houdbaar in de koelkast (max. 4°C). Invriezen mogelijk tot 6 maanden houdbaar in de vriezer.

Bereidingstips: Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast. Dep droog met keukenpapier. Bak op een zeer hete gietijzeren pan of grill 2 à 3 minuten per kant voor medium-rare. Kerntemperatuur: 52–54°C. Laat minimaal 3 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het snijden. Breng pas ná het bakken op smaak met grof zout en peper.