Ossenhaaspuntjes

Runderhaaspuntjes zijn gesneden van de ossenhaas het zachtste spierweefsel van het rund dat nauwelijks belast wordt. Ideaal voor een snelle luxe maaltijd: in de pan of op de grill zijn ze in luttele minuten klaar.

Houdbaarheid: Vacuüm verpakt 4–6 dagen houdbaar in de koelkast (max. 4°C). Invriezen mogelijk tot 6 maanden houdbaar.

Bereidingstips: Bak op een zeer hete pan met een klontje boter en een takje rozemarijn. Schroei de stukjes 1–2 minuten per kant aan, ze zijn klein en garen snel. Kerntemperatuur: 52°C voor medium-rare. Niet te lang bakken: haas wordt snel droog. Serveer direct.